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【点评】上鲜的真实效果?有大虾的鸡爪煲,看着就直流口水

实测详细看下上鲜到底怎么样?如下所述: 前段时间特别的嘴馋,看到电影里的美食,就很想等哪天自己放假了有空了也来一道,犒劳下自己,即便是厨艺不佳那也没关系,因为是…

实测详细看下上鲜到底怎么样?如下所述:

前段时间特别的嘴馋,看到电影里的美食,就很想等哪天自己放假了有空了也来一道,犒劳下自己,即便是厨艺不佳那也没关系,因为是自己做的,再难吃也得微笑的吃下去不是吗?

鸡爪虾煲它是一道有名的家常菜,大虾的鲜香和鸡爪的软嫩相结合,非常好吃而且颜色也非常好看。而且明虾富含蛋白质,鸡爪含有大量的胶原蛋白,听说女性朋友经常吃还能美容养颜哦!

【鸡爪虾煲】

所需食材:鸡爪400克、大虾200克、土豆1个、大白菜250克、葱2根、洋葱1/2个、姜5片、大蒜5瓣、红干椒5-6个、生抽1汤匙、料酒3汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、郫县豆瓣酱1大匙、老抽1汤匙、糖1小勺、热水适量、食用油适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1、将鸡爪洗净剁掉指甲位置,再剁成小段,一个鸡爪分成两段即可。

2、大虾剪掉虾须和虾枪,开背挑出虾线,加入两汤匙料酒和少许盐拌匀腌制十分钟左右。

3、大白菜洗净后随意撕成小片,土豆去皮切厚片或条状,洋葱切成小块。葱和香菜切小段,大蒜拍扁,姜切成片,准备好红干椒。

4、将鸡爪冷水下锅,大火煮至水沸腾、鸡爪变色捞出沥水。

5、锅中倒入适量食用油烧热,放入大虾小火煎至变色盛出。

6、就锅中底油放入葱、姜蒜和洋葱小火炒出香味,再加入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。

7、接着放入鸡爪改大火快速翻炒两分钟,添入适量热水没过鸡爪,中小火炖煮十分钟左右。

8、然后加入土豆,继续炖煮十五分钟至土豆软熟。

9、放入大白菜翻炒变软,炖煮两三分钟入味,按照个人口味调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

10、最后放入大虾大火翻炒收汁,撒香菜段关火即可。

炖鸡爪时的水量一次加够,尽量不要中途再添水。郫县豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油都有咸度,所以盐的分量要酌情添加。

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作者: 冷冷种草

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